PEKAN CITA RASA, "LA SEMAINE DU GOUT" 2014

Pernahkah teman-teman membayangkan 19 Chef Prancis dan Indonesia turun bersama dalam workshop memasak  di beberapa sekolah yang ada di Jakarta?
Kalau belum pernah, berarti kita sama. Saya juga baru tahu kalau acara yang disebut "Semaine du gout" atau Pekan Cita Rasa ini ternyata sudah memasuki tahun kedua.

Acara yang diselenggarakan oleh Institut Prancis di Indonesia ini, dilakukan secara serentak baik di Prancis mau pun di beberapa negara lainnya. Pekan Cita Rasa atau PCR ini adalah sebuah tradisi baru  di Prancis yang digagas oleh seorang jurnalis kuliner Jean Luc Petitrenaud pada tahun 1990. Tradisi baru ala Prancis ini dirancang agar para Chef dan profesional di bidang kuliner dapat menularkan passion mereka kepada juniornya. Konsep semacam ini telah diadaptasi di berbagai belahan dunia seperti Tiongkok, Jepang, Australia, Spanyol dan Malaysia.

Pada kesempatan kedua ini, PKC yang mengambil tema "educating the youngest to taste" merangkul 800 siswa di Jakarta dalam berbagai usia. Diharapkan dengan kegiatan seperti ini dapat menanamkan kecintaan pada dunia kuliner sejak usia muda. Baik itu dari segi ilmu, tehnik pengolahan dan penguasaan bahan makanan, hingga dapat membuat jenis makanan yang sehat.
Untuk SMK Jurusan Tata Boga yaitu SMK 27, SMK 30, SMK 37, SMK 57 serta satu Sekolah Tinggi Pariwisata (STP Sahid) akan dikunjungi langsung oleh Chef Jerome, Chef Vindex  yang akan mendampingi dan membagi ilmu mereka kepada seluruh siswa.

PKC tak  hanya membagi ilmu kepada siswa-siswi SMK saja. Siswa tingkat SD juga ikut serta. Chef Andini dan Chef Gerald akan mengunjungi Sekolah Prancis (Lycee Francais de Jakarta) dan SDIT Ar-Raudhah.

Nah, bagaimana dengan sekolah Junior?
Para Chef profesional ini juga merangkul mereka lho.. Ada Chef Gilles dan Chef Antoine yang akan mengenalkan dan mempraktikkan resep-resep unik yang mudah dibuat. Untuk siswa-siswa junior. Sekolah Prancis (lycee Francais de Jakarta) Cipete mengundang siswa-siswi SDIT Ar-Raudhah Bekasi ke IFI Salemba. Dengan kegiatan yang interaktif siswa-siswi junior ini akan mempunyai minat lebih pada dunia kuliner.

Berikut ini adalah jadwal untuk PKC 2014, yang di mulai tanggal 13 s/d 17 Oktober.

Senin: 13 Oktober 2014 Pukul; 08.00-11.00
SMK 27 Jakarta Pusat. Chef Alexandre (Amuz)
SMK 37 Pasar Minggu. Chef Jarome Laurent (Pullman Jakarta Indonesia)
SMK 57 Jatipadang       Chef Radian (Coquelicot)
SMK 30 Kebayoran Baru. Chef Vindex Tengker (The Dharmawangsa)

Selasa : 14 Oktober 2014. Pukul 08.00-11.00
SMK 37 Pasar Minggu Chef Odie Jamil (BYOD Patisserie)
SMK 57 Jatipadang   Chef Patrick Farjas (Retro Gourmet)
SMK 30 Kebayoran Baru. Chef Beni Harsono (Colete & Lola)
IFI Salemba  Chef Giller Marx (Amuz) Chef Antoine Audran (Potato Head)

Rabu : 15 Oktober 2014 : Pukul 08.00-11.00
French International School - Chef Andini Hariono
IFI Salemba  Chef Gerald Maridet (Pullman)
SMK 27 Pasar Baru  Chef Antoine Audran (Potato Head)
SMK 57 Jatipadang Chef Muhammad Aditya (Coleta & Lola)
SMK 30 Kebayoran Baru. Chef Julio (The Dharmawangsa)

Kamis : 16 Oktober 2014. Pukul: 08.00-11.00
IFI Wijaya - Gilles Marx (Amuz)
SMK 27 Pasar Baru.  Chef Dwi (Colette & Lola)
SMK 37 Pasar Minggu  Chef Gerald Maridet (Pullman)
SMK 57 Jatipadang   Chef Wita Griawati
SMK 30 Kebayoran Baru  Chef Arief (The Dharmawangsa)

Jumat :17 Oktober 2014 Pukul.08.00-11.00
SMK 27 Pasar Baru. Chef Jose Martin (Eric Kayser)
SMK 37 Pasar Minggu. Chef Ahmad (Colette & Lola)

Setelah mengamati jadwal kunjungan para Chef profesional ke sekolah-sekolah ini, rasanya bukannya tak mungkin ya, tahun-tahun yang akan datang makin banyak bermunculan penggiat dunia kuliner yang lahir dari event seperti ini. Selamat dan sukses untuk Pekan Cita Rasa. Sampai Jumpa di tahun berikutnya.